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 la cuisine de laurenceel

TRONÇON DE LOTTE EN COLOMBO ET RIZ MOELLEUX AUX HERBES

8 Février 2015, 10:15am

Publié par la cuisine de laurenceel

Un délice de Babette de Rozières dans l' émission c'est à vous Temps de préparation : 20 minutes- Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 2 kg de filet de lotte paré-2 cuillères à soupe de poudre à colombo-300 g de riz basmati...

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FILET MIGNON DE PORC GRILLE AU SESAME ET NAVETS FARCIS

25 Janvier 2015, 19:24pm

Publié par la cuisine de laurenceel

Inspirée par PHILIPPE ETCHEBEST un régal ! Pour 3 1 filet mignon de porc- 4 gros navets-1 carotte-1 poireau-ail thym-laurier-2 cl de vinaigre balsamique- 20 cl de de fond de veau-1 cas de miel- 20 g de pignon de pin -du sésame blond grillé-1 courgette...

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RAVIOLES DE HOMARD AU BEURRE DE FOIE GRAS

18 Janvier 2015, 18:15pm

Publié par la cuisine de laurenceel

Inspirée par cuisine actuelle extra ! Ingrédients pour 4 personnes en 45m -3 homards cuits-4 galettes de riz (épiceries asiatiques)- 3 blancs de poireaux- 50 g de foie gras mi-cuit- 15 cl de fumet de crustacés- 130 g de beurre- sel, poivre Fumet de crustacés...

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FEUILLANTINE DE PINTADE FERMIÈRE AU FOIE GRAS

11 Janvier 2015, 18:37pm

Publié par la cuisine de laurenceel

Source un diner presque parfait pour 5 1 pintadeau de 1.5 kg - 200 g de foies gras coupé en gros dés - 1 poireau - 1 jaune d'oeuf - 5 ronds de pâte feuilletée - 1/4 l de vin blanc - 2 échalotes hachées -> thym - laurier - 1 carotte épluchée - 1 branche...

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MOUSSE DE LA MER AUX HERBES

7 Janvier 2015, 18:54pm

Publié par la cuisine de laurenceel

Source cuisine actuelle Pour 6 en 30m 300 g de noix de pétoncles - 6 noix de saint-jacques-2 blancs d'oeufs- 40 g de beurre - 2 pamplemousses roses- 20 cl de crème fraiche épaisse très froide- 2 cull. à soupe de Noilly Prat( ou vin blanc)- 1 cull. à café...

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JARRET DE VEAU BRAISÉ

3 Décembre 2014, 20:37pm

Publié par la cuisine de laurenceel

pour 4 en 20m fait la veille et réchauffé le lendemain 1,5 kg de jarret de veau- 300 g de haricots blancs secs( mis haricots de soissons)- 1 oignon - 2 gousses d'ail-1 carotte- 2 tomates – 15cl de vin blanc- 75 cl de bouillon de bœuf (tablette)- 1cuil.à...

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RISOTTO AU CAMEMBERT DE NORMANDIE ET CHAMPIGNONS DE PARIS

30 Novembre 2014, 11:59am

Publié par la cuisine de laurenceel

source cuisine a&d Pour 4 en 30m 250 g de riz Arborio spécial risotto-300 g de champignons de Paris -75 cl de bouillon de légumes-2 échalotes-10 cl de vin blanc -15 cl de crème fraîche- 100 g de Camembert de Normandie -1cuillère à soupe d'huile d'olive-Sel.poivre...

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VERRINES BASQUES

23 Novembre 2014, 19:12pm

Publié par la cuisine de laurenceel

Pour 4 personnes - 4 tranches de jambon fumé-2 poivrons rouges -2 gousses d'ail-1/2 concombre-2 yaourts grecs - 1cuil. à s.de vinaigre balsamique blanc-1cuil. à s.d'huile - basilic. Épépinez le concombre et hachez-le. Mêlez aux yaourts avec 1 gousse d'ail...

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PAIN PERDU BRIOCHÉ POIRE CHOCOLAT

19 Novembre 2014, 17:49pm

Publié par la cuisine de laurenceel

Source croquons la vie Préparation :10 min Cuisson : 5 min pour 4 4 tranches épaisses de pain de mie brioché-- 8 carrés de chocolat nestlé dessert noir- 4 poires - 1 oeuf- 100 ml de lait demi-écrémé UHT- 1 cuillerée à soupe rase de sucre roux- 20g noix...

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CAPPUCCINO DE POTIRON AU CHEVRE

16 Novembre 2014, 12:35pm

Publié par la cuisine de laurenceel

Pour 6 personnes en 30 m source cuisine actuelle un délice ! 500g de chair de potiron- 15cl de lait-8 cl de crème liquide à 30% de matière grasse très froide-75g de fromage chèvre frais-20cl de bouillon de volaille-piment d'espelette-1/2 demi bâton de...

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