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POMMES NOISETTES
http://www.laurenceel.com/
pour 4
-700 g de pommes de terre farineuse-1 oeuf-2 g de sel- de poivre1 g de muscade-35 g de chapelure-30 g de fécule de pomme de terre
Faire cuire dans une casserole d'eau salée les pommes de terre 20m, les peler et les écraser au presse purée.
Ajouter la fécule de pomme de terre, le sel et poivre la muscade et l'oeuf.
Former des boules avec les mains les rouler dans la chapelure et les faire dorer à la friteuse.
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