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 la cuisine de laurenceel

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA, RÉDUCTION DE VINAIGRE À LA TOMATE

29 Mai 2010, 17:28pm

Publié par la cuisine de laurenceel

source à vos recettes direct 8 Vittorio Beltramelli modifiée Ingrédients (4 personnes) -500 g de roti de veau-- 150g de Jambon de San Daniele(serrano) coupé en fines tranches- 16 feuilles de sauge- 4 pièces de sucrine remplacé par du mesclun - 150mL de...

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GRANITE DE TOMATES FACON GASPACHO TARTARE DE COQUILLAGES AUX HERBES

27 Mai 2010, 09:40am

Publié par la cuisine de laurenceel

des frères Pourcel ! - 6 belles tomates bien mûres -25 cl de jus de tomates( pour apéritif) - 13 cl d’huile d'olive-2 échalotes -20 cl de vin blanc sec 1l Moules- 35 amandes - 1 petit bouquet de ciboulette-1 petit bouquet de cerfeuil- le jus de 1 citron-...

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CREVETTES AU FENOUIL

23 Mai 2010, 18:58pm

Publié par la cuisine de laurenceel

du classeur de ma maman j'avais adoré suis repartie avec la recette! pour 4 600 g de crevettes -2 bulbes de fenouils-2 petites carottes4 gousses d'ail-3 cas d'huile d'olive -1 cac de ricard pastis-sel -poivre -persil plat Éplucher et émincer les fenouils,...

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BAVAROIS DE POIVRONS AUX GAMBAS

20 Mai 2010, 17:54pm

Publié par la cuisine de laurenceel

sourceFemme actuelle 3 petits poivrons rouges-100g de pulpe de tomate (en conserve)-8 gambas cuites 2 cuil. à soupe de crème fraîche allégée-2 feuilles de gélatine-1 cuil. à soupe de feuilles de basilic- Sel et poivre du moulin Préchauffez le gril du...

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NOUGAT GLACE AUX FRAISES

18 Mai 2010, 17:38pm

Publié par la cuisine de laurenceel

Source elle à table pour moi le caramel sur les fraises est en trop à vous de voir! 3 œufs + 2 jaunes-1 gousse de vanille-150 g de sucre glace-15 cl de crème fleurette 100 g d 'amandes, de pistaches,et de noisettes concassées-250 g de fraises 10 cl d'eau...

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CHARLOTTE DE CRABE AVOCAT ET CORIANDRE

16 Mai 2010, 08:21am

Publié par la cuisine de laurenceel

chef Daniel Daoulas très bon!!!!!! Pour 4 - 2 avocats - 200g de chair de crabe - 30g de mayonnaise - Coriandre fraîche - 1 tomate - 1/2 oignon rouge - 1 pincée de curry - 1 pincée de curcuma - Sel et poivre blanc Égoutter et presser la chair de crabe...

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CARI DE MELANGE POISSONS, RIZ ZAMBROCAL DE LÉGUMES, SAUCE PIMENT

14 Mai 2010, 08:22am

Publié par la cuisine de laurenceel

Source à vos recettes - 600g de mélange de poisson(congelés)- 5g de curcuma (2 c. à c.)- 2 oignons- Une branche de thym - Huile d olive- Une gousse d’ail - 5g de gingembre- 300g de riz- ½ courgette- 1 carotte - 3 tomates- 10g de « gros » piment remplacé...

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SAUTÉ DE VIANDE À LA THAÏ POMMES DE TERRE PAILLE

12 Mai 2010, 07:31am

Publié par la cuisine de laurenceel

Source à vos recettes direct 8 Pour 4 - 4 steaks - 300g de pommes de terre - 4 tomates - 2 oignons rouges - 1 citron - 1 bâton de citronnelle (feuille du jardin)- Huile d’olive- Sel, poivre -menthe-cerfeuil. Dans une poêle avec de l’huile et du beurre,...

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RISOTTO MOELLEUX ET SES MOULES ,CRÈME SAFRANÉE TUILE AU CURRY

10 Mai 2010, 06:16am

Publié par la cuisine de laurenceel

source Chef Thomas Cagna un délice!!! - 2 oignons - 200 gr de riz à risotto - Huile d'olive - 1 l de bouillon de poule ou d'eau - 1 l de moules de bouchot - 20 cl de vin blanc-Une belle pincée de safran - 1 branche de céleri - 500 gr je pense erreur de...

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SUSHIS D'OMELETTE

7 Mai 2010, 16:36pm

Publié par la cuisine de laurenceel

Source femme actuelle pour 4 200 g de riz rond 3 oeufs- 2 cac de vinaigre de riz-1 cac de sucre glace 200 g de jambon en tranche épaisse ou à la place plusieurs tranches enroulées-Huile Sel Rincez abondamment le riz sous un robinet d'eau froide, puis...

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