TARTELETTES AU CHOCOLAT:

 

Ingrédients pour 4 belles tartelettes:
pour la pâte sablée:

• 50g de sucre glace -15g de poudre d'amandes -30g de beurre demi-sel

• 40g de beurre doux -110g de farine -1 oeuf -8g de cacao en poudre -sucre vanillé

Pour la mousse au chocolat:

• 1 jaune d'oeuf -1 oeuf entier -150g de chocolat à 70% -80g de beurre -40g de sucre

• sucre vanillé

Préparation:
Pour la pâte:
La veille, mélangez tous les ingrédients, formez une boule et réservez-la au réfrigérateur toute la nuit (au moins une heure si vous êtes pressé par le temps...voire pas de repos du tout...). Paraît-il que plus sa pause est longue, plus la pâte devient fondante en bouche!).
Préchauffez votre four à 170°C et faîte cuire la pâte pendant 15 minutes maximum.
Réservez.

Montez le four à 190°C.
Faîtes la mousse. Pour cela, mélangez au batteur électrique pendant 5 minutes à forte puissance l'oeuf, le jaune et le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse compacte. Faîtes fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde , puissance décongélation pendant environ 1minute 50s. Laissez refroidir la préparation. Mélangez ensuite les deux appareils délicatement, à l'aide d'une maryse. Versez le mélange final dans dans les fonds de tarte et passez au four chaud pendant 10 minutes MAXIMUM.
Laissez refroidir.

Comments

[MISS BRICOLE]

Le choco....lat est mon pêché mignon... Merci pour cette recette succulente.