CABILLAUD AUX PEPITES DE BACON

source magazine régal super diététique!

Pour 4 personnes

4 cabillauds - 4 tranches fines de bacon ou de poitrine fumée -200 g de haricots verts -2 oignons frais - 60 g de beurre - 1 c. à soupe d'huile d'olive- 3 c. à soupe de vinaigre de framboise- Sel - Poivre.

Faites cuire les haricots verts, équeutés , 8 min à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les et égouttez-les.

Faites dorer les tranches de bacon à sec dans une poêle. Égouttez-les, puis hachez-les grossièrement.

Chauffez l'huile dans une poêle. Faites colorer les cabillauds 3 min, . Salez, poivrez. Retournez-les et ajoutez 40 g de beurre. Faites cuire 8 min à feu doux en arrosant de beurre fondu.

Retirez les filets de la poêle, versez le vinaigre dans la poêle et remettez les cabillauds. Chauffez 1 min en les arrosant. Dressez sur des assiettes chaudes. Arrosez de jus.

Accompagnez des haricots verts réchauffés dans 20 g de beurre avec les oignons hachés et les miettes de bacon

Comments

[Miss Cuisine]

Bonjour,
Je voudrais t'inviter à participer à un tour en cuisine.
Un tour en cuisine, c'est un groupe de blogueurs culinaires qui testent    des recettes de cuisine les uns des autres. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de se faire
découvrir et surtout, c'est très sympa.
Il y a aussi régulièrement des tours à thèmes qui sont lancés. En ce moment, par exemple, il y a :
- tour du blog
- tour en Italie
A bientôt j'espère pour un tour.
Miss Cuisine.

[lolo]

hum, bel accompagnement pour ce cabillaud !