750 grammes
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 la cuisine de laurenceel

POULET ROTI AU CITRON ET A L 'ESTRAGON

28 Septembre 2014, 17:14pm

Publié par la cuisine de laurenceel

de Cyril LIGNAC Pour 6 en 15m de préparation 1 poulet de 1,5kg- 2 citrons non traités-1kg de pommes de terre type grenaille-1 bouquet d'estragon -15 cl de bouillon de volaille-3 c. à soupe d' huile d'olive sel et poivre Lavez et séchez l'estragon .Frottez...

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RAVIOLES AU FROMAGE DE CHEVRE AU PESTO ET TOMATES CONFITES

21 Septembre 2014, 17:35pm

Publié par la cuisine de laurenceel

Un pur régal j'ai coupé une raviole voir photo pour voir la farce à l’intérieur Pour 4 en 1h30 Pour la farce: 200gr de fromage de chèvre-frais- 20gr d'herbes mixes hachées finement (ciboulette, persil, coriandre-20g de Parmesan- Sel et poivre le pesto...

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TARTE AUX COURGETTES ET SAUCISSES

17 Septembre 2014, 17:20pm

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Inspirée par le site journal des femmes original ! Ingrédients / pour 6 personnes en 20m 1 pâte feuilletée -3 grosses courgettes -1 oignon -2 œufs -20 cl de crème liquide -80 g de gruyère râpé -3 chipolatas-3 merguez-sel-poivre Peler et couper en dés...

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VERRINE MOUSSE AVOCAT ET TARTARE DE TOMATES ESTRAGON

10 Septembre 2014, 17:55pm

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pour 5 en 15m MOUSSE AVOCAT 1 avocat – 5cl de crème liquide -1 cuillère soupe de jus de citron Mixer l'avocat avec la crème et le citron , salez et poivrez TARTARE DE TOMATES 5 Tomates mûres- 1cuillère à soupe de vinaigre balsamique-2 cuillères à soupe...

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DAURADE A L ESPAGNOLE FLAMBEE A L'ANIS

7 Septembre 2014, 18:22pm

Publié par la cuisine de laurenceel

Source atelier des chefs Pour 6 en 30m Filet(s) de daurade de 140 g : 6 pièce(s)-Huile d'olive 10 cl-Gousse(s) d'ail : 2 pièce(s)-Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)- Piment(s) oiseau : 0.25 pièce(s)-Sel fin : 6 pincée(s)-Moulin à poivre : 6 tour(s)-Pastis...

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TARTE ASPERGES CRESSON

3 Septembre 2014, 17:00pm

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TARTE CRESSON ASPERGES préparation :30 min Pour 6 1 pâte feuilletée -1 botte d'asperges vertes-1 poignée de cresson e 150 g de haricots verts-1 orange -300 g de cottage cheese (Philadelphia ) -20 cl de lait -3 œufs -30 g de beurre-sel, poivre. Nettoyez...

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PANNA COTTA AU CHEVRE JAMBON DE BAYONNE

31 Août 2014, 17:10pm

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j'adore les panna cotta c'est super rapide et bon pour un apéritif pour 12 petites verrines en 10m 35cl de crème liquide- 200g de chèvre frais petit billy-ciboulette-3 tranches jambons de bayonne-sel -poivre du moulin-1 cuillère à café rase d'agar agar...

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SAUCE AU POIVRE

27 Août 2014, 17:15pm

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source 750g Ingrédients pour la sauce au poivre : 10g Poivre mélange 5 baies-1 échalote-3 cl de cognac-5 cl de vin blanc sec-15 cl de fond de veau- 5 cl de crème fraîche liquide-1 noix de beurre + 10g Ciseler l'échalote, dans une casserole sur feu doux...

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VELOUTE DE COURGETTE AU CURRY

24 Août 2014, 17:48pm

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Pour 12 verrines 150g de chèvre émietté-4 courgettes -20 cl. de crème liquide-20cl. de bouillon de légumes- 2 c. à soupe de curry en poudre-huile d’olive-sel et poivre. Dans une casserole faire cuire les courgettes coupées en morceaux dans le bouillon...

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PAPILLOTE DE CABILLAUD AU CHAVIGNOL

17 Août 2014, 17:14pm

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Film papillote l'univers des chefs Pour 6 en 30m 3 Chavignols mi- secs-6 pavés de Cabillaud d'environ 150 g-2 carottes-1 navet long -200 g fèves – 1 botte de radis roses-1 botte d'oignons cébette -2 verres de Sancerre blanc- 10 cl d'huile d'olive Faire...

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