750 grammes
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 la cuisine de laurenceel

PINCES DE CRABE ESPUMA RATATOUILLE

18 Décembre 2009, 08:08am

Publié par la cuisine de laurenceel

Vu chez senga Pour 4 16 pinces cuites de crabe- 100g de ratatouille cuite- 3cas d'huile d'olive- 1 jaune d'oeuf, 25cl de crème légère -, sel poivre-1cac de curry et de piment espelete Mixer le tout et passer au chinois avant d'insérer au siphon avec une...

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DUO DE RIZ

17 Décembre 2009, 08:30am

Publié par la cuisine de laurenceel

Vu chez val l'idée de présenter 2 couleurs de riz ici le riz noir vénéré cuit façon risotto et blanc riz parfumé. cuisson du risotto ici Méthode de riz parfumé ici à l'aide de 2 emportes pièces dressez les riz

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MELANGE POISSONS AU JUS DE CRESSON

16 Décembre 2009, 08:38am

Publié par la cuisine de laurenceel

Recette express fait avec des restes! Pour 4 2 pavés de saumon -4 filets de colin (décongelés)-1/2 botte de cresson-1dl de fumet de poisson-05 dl de vin blanc-1cas d'huile d'olive -sel -poivre-1cas de jus de citron Mixer le cresson avec le fumet de poisson,...

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MINI TOURTES BECHAMEL BLEU AUX NOIX

15 Décembre 2009, 07:09am

Publié par la cuisine de laurenceel

pour 12 tartelettes Béchamel 25g de farine-25g de beurre-25 cl de lait -sel-poivre Le bleu 150g- une pâte feuilletée-5 noix Dans une casserole mettre le beurre et la farine mélanger sur le feu puis mettre le lait et remuer. Mettre la patte feuilletée...

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LENTILLES CARBONARA ET CRESSON

14 Décembre 2009, 07:04am

Publié par la cuisine de laurenceel

Vu à Direct 8 à vos recettes 4 personnes - 200g lentilles vertes ou blondes-- 4 tranches de jambon blanc - 5 cuillères à soupe de parmesan râpé- 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - ½ botte de cresson- Huile de noix- Vinaigre de xérès Cuire...

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FLAN DE NOIX DE SAINT JACQUES SAUCE VIN BLANC

12 Décembre 2009, 08:51am

Publié par la cuisine de laurenceel

adaptée de Thierry baron un régal! la douceur du flan des noix plus la réduction de sauce au dessus!! pour 4 le flan 200 g noix-1 blanc d'œuf -2 c. à soupe de crème à cuisson 35 % Sel et poivre -Jus de ¼ de citron 2 c. à soupe de vin blanc (ou autre vin...

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ESCALOPES DE POULET FARCIES AUX TOMATES SECHEES

11 Décembre 2009, 07:12am

Publié par la cuisine de laurenceel

ultra rapide Pour 2 2 escalopes de poulet-4 tomates séchées( bocal) 1cas de concentré de tomate-sel-poivre Bien applatir les escalopes, couper finement les tomates séchées, les mélanger avec le concentré de tomate. Les enrouler et attacher avec du fil...

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TARTE AU CORN FLAKES MERINGUEE

10 Décembre 2009, 06:58am

Publié par la cuisine de laurenceel

inspirée par dominique et d'une autre recette de mon blog ici croûte 200g de corn flakes - 80 de beurre- 50g de sucre crème pâtissière 3 jaunes d'œufs-80 g de sucre en poudre-50g de maïzena-1,2l de lait- extrait de vanille -2 cas de crème liquide meringue...

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PAIN DE VIANDE

9 Décembre 2009, 10:01am

Publié par la cuisine de laurenceel

Vu à un diner presque parfait Ingrédients :pour 4 - Viande hachée -1 jaune d'oeuf-2 tranches pain de mie mixée - 2 oeufs durs- poitrine de porc fumée(moi jambon de bayonne) -2 cas concentré de tomate- gruyère rapé Réalisation de la recette : Cuire les...

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BRICK DE PUREE CAROTTES POMMES DE TERRE AU CURCUMA

8 Décembre 2009, 06:57am

Publié par la cuisine de laurenceel

pour 4 2 grosses carottes et 2 pommes de terre-sel-poivre-1 cas de curcuma-crème liquide-cube bouillon de légumes-4 feuilles de brick-huile Faire cuire les carottes dans un bouillon de légumes, et les pommes de terre à part. Passer au presse purée, ajouter...

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