PINCES DE CRABE ESPUMA RATATOUILLE
Vu chez senga Pour 4 16 pinces cuites de crabe- 100g de ratatouille cuite- 3cas d'huile d'olive- 1 jaune d'oeuf, 25cl de crème légère -, sel poivre-1cac de curry et de piment espelete Mixer le tout et passer au chinois avant d'insérer au siphon avec une...