/image%2F1216506%2F20160716%2Fob_1da2ee_sandwich-cake.JPG "SANDWICH CAKE")
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Recettes des blog, livres de cuisine de tv...
/image%2F1216506%2F20160703%2Fob_1c70ba_tomates-farcies-aux-gambas-grilees.JPG "TOMATES FARCIES AUX GAMBAS GRILEES")
/image%2F1216506%2F20160612%2Fob_978566_filet-mignon-en-croute-a-l-italien.JPG "FILET MIGNON EN CROÛTE À L’ITALIENNE")
/idata%2F2804694%2Ftoasts%2FTOMATES-CERISE-AU-CARAMEL-SESAME-DE-LIGNAC.jpg "TOMATES CERISE AU CARAMEL SESAME DE LIGNAC")
/image%2F1216506%2F20160501%2Fob_9326a0_tajine-de-pintade-aux-abricots-secs.JPG "TAJINE DE PINTADE AUX ABRICOTS SECS")
/image%2F1216506%2F20160410%2Fob_ff157b_pommes-noisettes.JPG "POMMES NOISETTES")
/image%2F1216506%2F20160327%2Fob_88e0a6_boulettes-de-viande-en-gratine-de-yaou.JPG "BOULETTES DE VIANDE EN GRATINÉ DE YAOURT")
/image%2F1216506%2F20160313%2Fob_a34468_verrines-de-gambas.JPG "VERRINES DE GAMBAS")
/image%2F1216506%2F20160221%2Fob_ba29ed_pot-au-feu-mediterraneen-a-la-sauci.JPG "POT-AU-FEU MÉDITERRANÉEN À LA SAUCISSE")
/image%2F1216506%2F20160207%2Fob_323a44_terrine-de-chocolat-aux-noisettes.JPG "TERRINE DE CHOCOLAT AUX NOISETTES")
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POULET COLOMBO
Pour 6 4 carottes-2 oignons-1 cac 5 épices-2 cas d'épices colombo-1 verre de vin blanc-6 filets de poulets sel-poivre- huile d'olive Émincer les filets de poulet faire mariner avec les épices et 3 cas huile d'olive 30m. Tailler les carottes en dés et...
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SEMOULE A LA CREME D' OEUF BRICK ET LARDONS
source direct 8 challenge d'un chef avec des ingrédients imposés en 10 secondes il trouve cette idée! et c'était super bon! Pour 4 200 g de semoule moyenne-6 oeufs-4 épices-1 paquet de lardons-huile-sel poivre-vinaigre balsamique-1 cube de bouillon- une...
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RAVIOLES AUX GAMBAS ET NOIX EPINARD
source à vos fourchettes Pour 4/5 Pâte à ravioles 100g de farine-1 oeuf/un peu d'eau Mélanger le tout former une boule et laisser reposer 30m au frais. Passer au laminoir du numéro 7 au 1 la pâte doit être très fine 4 Noix de saint Jacques- 4 gambas -1citron...
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FILET MIGNON DE PORC AU JUS DE FOND DE VEAU REDUIT ET CREME
1 filet mignon de porc-1dl de vin blanc- 1cas de fond de veau-1cas de crème fraîche-sel poivre-beurre-huile d'olive dans une cocotte mettre le filet assaisonez de sel et poivre mettre 10g de beurre et une cas d'huile d'olive mettre le couvercle et enfourner...
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TORTILLA POMME DE TERRE RATATOUILLE
En apéro ou plat! Préparation : 15 min Cuisson : 15- 20 min - 500 de pommes de terre-4 œufs-1 oignon-200g de ratatouille - sel et poivre du moulin-huile d'olive Éplucher et découper les pommes de terre en rondelle au robot ou à la mandoline finement,...
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APEROS EXPRESS
En 1er/ tartelettes tomates chorizo pâte feuilletée-jus de tomate-chorizo découper en cercles la pâte feuilletée mettre du jus de tomate dessus une tranche de chorizo et enfourner 10m à 200° en 2 /rillettes de maquereau une boite de maquereau à la tomate...
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POT AU FEU
Avec ce froid un pot au feu c'est parfait! de Bernard Loiseau Préparation 40m cuisson 3h 30 2 tronçons de jarret de boeuf-4 carottes-2 oignons-3 poireaux-3 navets-1 bouquet garni-1clou de girofle-300 g de pommes de terre-sel- gros sel-fleur de sel-poivre...
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LIMANDES ET ENCORNETS FRITS SAUCE TARTARE
Enrober légèrement de Maïzena de petites limandes (7 cm de long), les faire frire à la poêle dans de l’huile de pépins de raisin, les déposer sur du papier absorbant, les garder au chaud. Laver et sécher soigneusement des encornets, les fariner, les frire...
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FILET DE CABILLAUD CREME SAFRANEE ET PETALES DE POMME DE TERRE
de Babette de Rozières j'ai remplacé le lieu noir par le cabillaud à refaire! Pour 6 800 g de filets de cabillaud-2 échalotes-2 brins de persil plat-2 gousses d’ail -2 brins de cerfeuil-2 brins de coriandre-26 brins de ciboulette -1 pincée de paprika-1...
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TARTE CHOCOLAT NOISETTE
source modifiée Pour 6-8 personnes temps 25m Pour la pâte : 200g de farine-50g de poudre de noisettes-60g de sucre glace 125g de beurre mou -1 oeuf-sel Pour la garniture : 80g de noisettes-20g de d'amandes mondées-50g de sucre 200g de chocolat noir à...
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AÏOLI SAFRAN DE CABILLAUD AUX LEGUMES
source elle à table superbe plat!! pour 4 4 cabillauds-2 carottes-un fenouil-2 petits blancs de poireaux-2 oeufs-huile d'olive-1 poignée haricots verts-sel-poivre aïoli 1 jaune d’œuf-1 cac de moutarde-2 dosettes de safran en poudre-huile de tournesol-une...
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PORC MARINE AU CIDRE
source cuisiner revue 1.6 kg de porc-1l de cidre-2 cac de miel-4 feuilles de sauge-150g de céleri-5 cl d'huile d'olive-2 pommes à cidre-2 gros oignons-2 gousses d'ail-1 bouquet garni-5 cl de vinaigre de cidre-5 cl de calvados-20 cl de fond de veau-crème...
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PALETTE DE PORC À LA BIÈRE
source 750g de de Coffin jean jacques hyper simple et succulent plus de 2h de cuisson dans la bière c'est le top ça fond dans la bouche! Pour 6 personne(s) - 1 palette de porc demi-sel, - 1,3 kg d'oignons-1 bouquet garni, - 30 cl de bière blonde, - 2...
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BROCHETTES DE PORC CARAMELISEES AU KETCHUP ET CORIANDRE
Source elle à table, rapide et bon!! Pour 4 800g d'échine de porc dégraissée-2cas de sauce soja-1cas de miel-2cas d'huile d'olive- une botte de coriandre-6 cas de ketchup-fleur de sel et poivre du moulin Laver et hacher grossièrement la coriandre, découper...
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CREPES POMME DE TERRE ET COURGETTE
source internet d'un blog je ne sais plus! car le lien ne fonctionne plus p our 5 1/2 courgette-2 pommes de terre moyennes-65gr de farine-20gr de parmesan râpé 2 oeufs-120ml de lait-1 c à c rase de levure chimique-1 pincée de sel Peler et râper la courgette...
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DUO PUREE POMMES DE TERRE COURGETTES ET CAROTTES PIQUILLOS TOMATE.
en accompagnement d'une brochette de lotte et de saumon. pour 6 4 grosses pommes de terre -2 courgettes- 2 jaunes d’œuf-1 cas de crème-30g de beurre 5 carottes-100g de piquillos-1 tomate-persil plat-sel-poivre-1 cube pour bouillon Faire cuire les pommes...
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TARTE SAUMON COURGETTE DIETETIQUE
source az de Dominique Boute, nutritionniste POUR 6 Valeur calorique pour 1 personne: 406 kcal 1 rouleau de pâte brisée allégée -300 g de pavé de saumon sans peau -300 g de courgettes 1 gros oignon -1 gousse d’ail -3 œufs -20 cl de crème liquide allégée...
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GATEAU DE POMME DE TERRE AU JOUE DE BOEUF ET SAINT NECTAIRE
Du chef Jean-Luc SANGUILLON Pour 4 500 g de joue braisée(mariné 3h dans du vin rouge)-250g de saint nectaire-500g de pomme de terre-90g de lardon-90g d'oignon-90g de beurre Râper les pommes de terre . Faire sauter les lardons et les oignons émincés, les...
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PRESSE DE TOURTEAU, AVOCAT, CELERI, TOMATES AUX GAMBAS
Source Marc Andrieu restaurant les petits parapluies à rouen. que du bon! pour 4 200 g de chair de tourteaux- 1 avocat mur-100g de céleri boule-4 tomates bien mures- 1 bouquet de cerfeuil-12 queues de gambas-2 jaunes d'oeufs-1 cac de moutarde-25cl d'huile...
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CROQUETTES DE POMME DE TERRE
pour 20 croquettes 1 kg de pdt-3 jaunes d'oeufs-5ml de sel-poivre-muscade-50g de farine Faire une purée avec les pdt, ajouter les jaunes d'oeuf 1 par 1 en les mélangeant complètement avant d'ajouter le suivant. Saler, poivrez, ajouter la muscade et la...
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MARMITE DE PECHEURS, POISSONS ET CRUSTACES
600 g de poissons mélanges surgelés- 500 grs de moules, marinières- 300 grs de crevettes- une noix de beurre- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 grosses échalotes- 1 petit verre de vin blanc sec- 200 ml de crème fraîche liquide- 1 cuillère à soupe...
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ROULADE DE JAMBONNEAU AU SARASSOU ET LENTILLES VERTES
source toques d'Auvergne Pour 4 1 Jambonneau-sarassou(200g de fromage frais aromatisé au vinaigre de vin, ail, ciboulette, sel et poivre-1/2demie feuille de gélatine) 60 g lentilles vertes du Puy -salade de mâche -tuile croustillante au parmesan-1 tomate...
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SALADE DE BEIGNETS DE GAMBAS AU PAMPLEMOUSSE OU GAMBAS FRITS
2 Recettes pour le prix d'une ! Pour 4 3 pamplemousses découpés en segments – une salade au choix (roquette, mélange de pousse, ou mâche) La pâte beignets source goosto 16 gambas -1 œuf-75 g de farine -6 cac d'eau -1 grosse pincée de sel Décortiquez les...
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FONDS D'ARTICHAUT FARCIS AU CRABE SAUCE NOILLY
source az Pour 4 8 fonds d'artichauts-20cl de crème liquide-curry-cognac un bouchon-2 boites de crabe de qualité-20g de beurre-sel et poivre-2 échalotes-15cl de noilly-fumet de poisson Frottez-les fonds avec un demi citron, faites les cuire dans une eau...
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GAMBAS AU SIROP D'ERABLE ET SA MAYONNAISE AU CURRY
recette de manue régal!!!!!!!!!!!! J'ai remplacé la ciboulette par la coriandre, le miel par le sirop d'érable 1 jaune d’œuf - 1 cuil. à c. de moutarde - 25 cl d’huile neutre -Sel et poivre du moulin cuits dur 1 oeuf dur-1/2 cuil. à c. de curry en poudre...
