SALADE AUX LARDONS GRILLES ET RAVIOLES

Source Pierre SEVE

 POUR 4

4 plaques de ravioles- 100 g de lardons- 15 g de beurre- mesclun de salade

 Pour la vinaigrette :
1 c. à soupe d'huile d'olive- 1 c. à soupe d'huile de tournesol-1 c. à café de moutarde- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique-sel, poivre

  Préparez vos ingrédients. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et réservez-là

 Lavez le mesclun de salade et disposez-en une belle poignée au centre des assiettes.

 Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y les lardons et les ravioles à dorer sur feu vif.

 Surveillez la cuisson et remuez régulièrement, mais doucement, pour ne pas abîmer les ravioles.Dès qu'elles sont bien dorées, c'est qu'elles sont cuites.

Ajoutez des ravioles et des lardons sur la salade et arrosez de vinaigrette. Servez immédiatement, il faut que ce soit chaud.

ASTUCE

 Disposez les plaques de ravioles 1 ou 2 heures au congélateur pour pouvoir les casser, de plus, elles ne démêleront pas à la cuisson et le résultat esthétique n'en sera que mieux.
Servez de suite afin que le mélange chaud/froid se fasse encore sentir.

Comments

[chacha]

j'aime bien cette façon de préparer les ravioles bonne journée

[Flo]

Je ne peux qu'approuver cette recette étant originaire du coin des ravioles, on fait souvent cette salade et c'est simple, rapide et délicieux !

[Marie-France]

Trop bon les ravioles, je n'en ai jamais fait mais mangé au restau, j'adore. Super recette.

[Magalie]

ta salade doit être délicieuse.

[Sylvie]

Très belle idée de salade !