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TATARE AUX 2 SAUMONS AU COULIS D HERBES
Ingrédients
1 daurade -10 petoncles-1 pavé de saumon-2 tranches de saumon fumé-huile olive -citron -ciboulette
10cl de crème fleurette +persil et ciboulette-piment espelette
utiliser les produits congelés pour éviter les bactéries
marinade couper très fin les 2 saumons, daurade, pétoncle, puis ajouter de l'huile d'olive, citron, ciboulette filmez et mettre au frais.(2h)
faire chauffer la crème puis saler et poivrer et ajouter persil et ciboulette et mixer.
dresser à l'emporte pièce le tartare puis ajouter le coulis d'herbes.
Servir avec de la salade.
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