SAUTÉ DE VIANDE À LA THAÏ POMMES DE TERRE PAILLE

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Pour 4

- 4 steaks - 300g de pommes de terre - 4 tomates - 2 oignons rouges - 1 citron
- 1 bâton de citronnelle (feuille du jardin)- Huile d’olive- Sel, poivre -menthe-cerfeuil.

Dans une poêle avec de l’huile et du beurre, laisser cuire les steaks pendant 5 minutes de façon à ce qu’ils restent saignants. Laisser reposer.

Eplucher les pommes de terre. Les couper en fines lamelles, les mettre à tremper dans de l’eau froide, les égoutter et les essuyer avec un chiffon propre. 

Les mettre à frire pendant 5 à 10 minutes dans de l’huile, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laver et émincer les tomates. Presser le citron dans un saladier. Y mettre du sel, du poivre et de l’huile d’olive.

 Reprendre la viande et la couper en fines lamelles. 

Une fois les pommes de terre arrivées à la cuisson voulue, les égoutter sur du papier absorbant, les saler et les poivrer. Mettre le bœuf dans la vinaigrette ; Mélanger en ajoutant la citronnelle cerfeuil  et la menthe ciselés, les oignons rouges crus ciselés et les tomates. 

Dresser dans les assiettes la viande à la thaï, accompagner avec les pommes de terre frites.

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Comments

[cecile]

très sympa !

[Kayababouch]

Merci pour ce délice !!!! Bisous

[Franléo]

Une viande bien pafumée... une recette très appétissante. Bonne fin de journée.

[sophelia_diaphane]

RECETTE VRAIMENT ORIGINALE ET SURTOUT EXTOQUE ! VOUS ETES UN VRAI CHEF !


qui voudrait voter pour mon blog de cuisine ? MERCI ! je participe pour la premiere fois au classement "aftouch-cuisine"


 

[Cricridam]

je n'en peux plus j'ai trop faim