POISSON A LA PROVENCALE ET TOMATE AUX HERBES

D'un livre marabout diététique!!

Pour 4

3 courgettes vertes moyennes -12 petites pommes de terre nouvelles -d'huile d'olive-

 4 filets de bar-4 tomates oblongues moyennes -épépinées et finement coupées

2 c. à s. de jus de citron-2 c. à s. d'aneth frais grossièrement haché-2 c. à s. de persil plat frais grossièrement haché-2 cas de ciboulette-2 c. à s. d'estragon frais grossièrement haché

Couper en petits dés les courgettes les faire revenir dans une poêle avec 3 cas d'huile d'olive pendant 10m et faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée, Peler et égouttez·les ensuite.

Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillerées à café d'huile d'olive dans une poêle moyenne. Faites cuire le poisson, sans couvrir, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Sorlez le de la poêle et couvrez le pour le garder chaud.

Faites chauffer le reste de l'huile dans la même poêle, préalablement nettoyée. Faites cuire les tomates avec le jus de citron en remuant!.

Retirez du feu et incorporez les herbes en remuant. Servez les légumes avec le poisson, les tomates .

Autre recette clic clic

Comments

[Magalie]

C'est simple, léger et bien appétissant.

[fériel]

Huum j'ai faim !

[Yolande]

hummmmmmmmmmmm très très sympa ta recette :)


bizzzzz

[sigrid]

une recette légere et parfumée comme j'aime bonne journée

[Diane-plop]

Bonjour Laurence,


Magnifique filets de bar parfaitement réalisés. Une très belle recette vraiment délicieuse. et réussie.


Bonne fin de w.e.
Diane-plop - La Table de Pénélope